БЛОГ
15.05.2020
Университетам, спортивным организациям и экспертам. Компаниям и корпорациям. Предлагаем партнерство для популяризации спортивного образования и повышения уровня квалификации спортивных профессионалов.

- Совместные образовательные программы
- Реферальные программы

Оставьте заявку и мы свяжемся с вами в течение 24 часов.

Выберите направление
Получить бесплатную консультацию менеджера

Адекватность и сбалансированность в питании детей − спортсменов


#курсы
Проблема питания всегда актуальна для детей – спортсменов, тренеров и родителей. В отличие от взрослого человека, ребенок и даже подросток не может на сто процентов самостоятельно регулировать и управлять этим процессом, поэтому роль тренера здесь особенно важна.

Составляя рацион питания для спортсменов подростков, в первую очередь следует обеспечивать энергетический баланс: количество калорий, поступающих в организм юного спортсмена, должно быть в балансе с расходом.
Следует учитывать, что потребности ребенка, серьезно занимающегося спортивными дисциплинами, отличаются от физиологической нормы как по нутриентам, так и по энергии. Повышенные потребности возникают в полноценном белке, углеводах, некоторых группах витаминов.
Питание детей спортсменов должно полностью удовлетворять потребность в питательных веществах, компенсировать затраты, связанные с повышенными спортивными нагрузками, обеспечивать нормальные процессы роста и развития.

В спортивной практике часто применяются приемы, корректирующие меню юных спортсменов на разных этапах тренировок. Они повышают толерантность мышц к нагрузкам, ускоряют восстановление работоспособности.

Условия и принципы

В целом питание ребенка спортсмена 12 лет должно отвечать следующим условиям:
  • дробность 5 - 6 раз;
  • трехразовая горячая еда;
  • cбалансированность, рассчитывается индивидуально в зависимости от вида спорта, состояния здоровья, и задач, которые юный спортсмен и тренер решают на данном этапе.

Главный принцип — адекватность и сбалансированность по таким показателям, как: БЖУ, витамины, минералы, вода.

Белковая составляющая

Спортивный ребенок или подросток должен потреблять в день 3 г белка на килограмм веса.
Чтобы обеспечить оптимальную усвояемость белковой части рациона, нужно потреблять не менее 50% животного белка. Это минимум: подросткам, интенсивно занимающимся спортом, в первую очередь, с силовыми нагрузками, долю животного белка в рационе можно поднять до 70%. Остальная часть — растительный белок.

Правильное соотношение достигается потреблением мяса, рыбы, молочной продукции, яиц, круп, хлеба.

Баланс остальных нутриентов

Животные и растительные жиры должны соотноситься в количестве 7:3.
Наиболее ценным жировым продуктом считается растительное масло, не подвергается термообработке, и обеспечивающее поступление фосфатидов и полиненасыщенных жирных кислот. Растительные жиры после термической обработки в значительной степени теряют ценность.

Углеводы в составе блюд принято делить на сложные и простые. Рекомендованное соотношение между ними составляет 3:2. К сложным углеводам относится крахмал в хлебе и крупах, а к простым — сахара, как отдельно, так и в состав продуктов.
Хотите сделать карьеру в спорте? Оставьте заявку и мы поможем вам подобрать курс!

Витамины и минералы

Если белковые продукты, сложные углеводы, овощи и фрукты в достаточной степени представлены в рационе подростка, можно не сомневаться, что по витаминам и минералам диета сбалансирована.

Типичные ошибки в питании детей спортсменов

Для обеспечения нормативных потребностей по витаминам и минералам у подростка, энергозатраты которого составляют 3000 ккал, за год в его питании должно присутствовать определенное количество овощей и фруктов:
  • 110 кг картофеля;
  • 117 кг других овощей;
  • 24 кг бахчевых;
  • 82 кг ягод и фруктов.

Если затраты калорий юного спортсмена составляют 4 – 4,5 тысячи ккал, таких продуктов нужно в 1,4 – 1,5 раз больше.
  • Избыточная калорийность. Потребляется повышенное количество животных жиров и углеводов.
  • Дефицит свежих овощей, фруктов, приводящий к недостатку витаминов, комплексных (легко усвояемых) соединений калия, магния, железа, других веществ с высокой биологической активностью.
  • Недостаточное количество приемов пищи при нормальной энергетической ценности. Оптимальная кратность составляет 4 – 6 раз, и помогает организму легко адаптироваться к стрессам и повышенным нагрузкам.

 «Спортпит»

Тренировки должны быть управляемыми, а этого нельзя достичь без соблюдения пищевого и водного режима.
Питание юных спортсменов — это основное средство восстановления работоспособности, поэтому действие на организм должно строго регламентироваться.

Включение в рацион спортивного питания обсуждается индивидуально с тренером и врачом. «Спортпит» — это широко используемые взрослыми спортсменами концентрированные смеси пищевых элементов, способных повысить силу и выносливость, увеличивать объемы мышц, достигать оптимальной массы тела.

Большинство спортивных врачей не рекомендуют такие продукты детям и подросткам до 16 – 18 лет. Обеспечить организм всем необходимым способно питание, состоящее из «обычных» продуктов. Юным спортсменам до 16 лет однозначно запрещаются низкоуглеводные диеты, так как растущему организму требуется достаточное количество энергии.

Особенности питания юных спортсменов и режим должны быть индивидуальным для каждого ребенка. Но в любом случае за 1,5 – 2 часа до тренировки необходим полноценный прием пищи. Натощак тренироваться нельзя. После тренировки рекомендуется небольшой перекус, и полноценный прием пищи через час после окончания занятий. Это необходимо для восстановления гликогена в тканях мышц.
Основная причина нарушений питания — пищевые предпочтения подростков, избирательный аппетит, слишком напряженные тренировки.
С учетом стандартных рекомендаций необходимо формировать индивидуальный рацион, в котором будут учтены не только физиологические, но и психологические аспекты, а в некоторых случаях – использованием дополнительных факторов.
SPORTUNIVER считает, что важнейшее условие правильного питания — это адекватность, баланс, и индивидуальный подход. Эксперименты здесь неуместны, и могут принести непоправимый вред развивающемуся организму.

Для родителей и тренеров, работающих с детьми, SPORTUNIVER предлагает обучающие курсы, сформированные с учетом мирового медицинского и спортивного опыта. Подходящий кейс подберут наши консультанты. 
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ НА КОНСУЛЬТАЦИЮ И ПОДБОР КУРСА